건강빵 전문 브랜드 ‘리베이크(Re:bake)’가 ‘프로틴 치아바타 2종’을 출시했다. 신제품은 참깨 치아바타와 부시맨브레드 치아바타 두 가지로 구성되었으며, 건강과 지속 가능성을 모두 갖추었다.
 

리베이크는 푸드 업사이클링 전문 기업 리하베스트의 고영양 원료 ‘리너지가루’를 제품 원료로 활용해 환경 보호와 건강 증진을 동시에 실현한다. 리너지가루는 식품 부산물을 업사이클링한 친환경 원료로, 단백질과 식이섬유 함량이 높고 자원 낭비와 탄소배출을 줄이는 데 기여한다. 리베이크 프로틴 치아바타는 단백질 16g과 식이섬유 10g을 함유하고 있어 성인 하루 권장 섭취량 기준으로 각각 29%와 40%를 충족하며, 설탕을 첨가하지 않은 저당 베이커리 제품이다.

참깨 치아바타는 참깨의 고소한 풍미와 쫄깃한 식감을 더한 제품으로, 바쁜 일상 속 간편한 한 끼로 활용도가 높다. 부시맨브레드 치아바타는 부드럽고 은은한 단맛을 건강하게 재현하여 한 끼 식사뿐만 아니라 간식으로도 적합하다. 두 제품 모두 계란, 우유, 크림, 버터를 사용하지 않은 100% 식물성 비건 제품이자 푸드 업사이클링 친환경 분말 ‘리너지가루’가 함유되어, 지속 가능한 라이프스타일을 추구하는 소비자들에게 매력적인 선택지로 자리 잡을 것으로 보인다.

리하베스트 제품 개발 담당자는 “리베이크는 지속가능한 재료로 만든 건강빵 전문 브랜드로서 푸드 업사이클링, 고영양 식단, 웰니스의 새로운 기준을 제시하고자 한다”며 “더 맛있는 통밀식빵, 제로슈가 베이글에 이어 프로틴 치아바타와 같은 건강빵을 출시하여 지속 가능한 라이프스타일을 함께할 수 있는 베이커리 브랜드로 성장할 것”이라고 전했다.

리베이크는 현재 베이글과 치아바타 등 다양한 건강빵 라인업을 통해 소비자들에게 긍정적인 반응을 얻고 있으며, 신제품 ‘프로틴 치아바타’는 리하베스트 자사몰에서 구매할 수 있다.